Contrariamente a la creencia popular, el resveratrol no es el nombre de un tónico; por extraño que parezca, este compuesto presente en el vino tinto es en realidad una estrella en ascenso dentro de la nutrición deportiva. El punto es que tal vez te preguntes si sirve o no, o, es simplemente fruto del marketing que tanto nos aqueja en estos días por todas partes.
¿Qué es el resveratrol?
El resveratrol pertenece a una familia de productos químicos orgánicos conocidos como polifenoles, que se encuentran en varios alimentos que consumimos en nuestra dieta diaria. Los polifenoles actúan como antioxidantes en el cuerpo y pueden ayudar a eliminar los radicales libres, que son átomos, moléculas o iones inestables que pueden dañar el cuerpo, sobre todo al atleta que entrena duro.
Es un compuesto polifenólico particular que se encuentra en las uvas, moras, arándanos, el té verde y el cacahuete; más específicamente, cumple una función importante en las uvas, ayudando a protegerlas de la invasión de bacterias y hongos… el resveratrol también podría explicar algunos de los numerosos beneficios del vino tinto. Con toda seriedad, los estudios han sugerido que el vino tinto podría apoyar la salud del corazón, lo que podría deberse (en parte) a los polifenoles como el resveratrol.
En cierto grado puede retrasar el proceso de envejecimiento y mejorar la coordinación motora, además, puede retrasar el aumento de peso en ciertas dietas, impulsar el metabolismo e incluso vivir más tiempo. Lo haría al aumentar la actividad enzimática en las mitocondrias (células productoras de energía) del tejido muscular, ¿tiene buena pinta ?…
El resveratrol puede ser antagonista de estrógenos
¿Es el resveratrol una cura milagrosa?… pues NO, porque no hay curas milagrosas o pociones mágicas, sin embargo, si consumes zumo de uva orgánico, arándanos y moras con sus cáscaras puedes aprovechar sus beneficios, recordando que el contenido de resveratrol también varía según algunos factores ambientales.
Ten en cuenta que los estudios sobre el reseveratrol son bastante nuevos, por lo que actualmente se desconocen los efectos a largo plazo. A corto plazo, podría actuar como un antagonista de estrógenos y esto significa que podría exhibir ciertos efectos antiestrogénicos, lo que ayuda en parte a desarrollar músculos.
El resveratrol es multifuncional
Según un estudio publicado en la revista Nature en 2006, el resveratrol produce cambios asociados con una vida más longeva, que incluye una mayor sensibilidad a la insulina, niveles reducidos de factor de crecimiento similar a la insulina-1 (IGF-I), aumento de la proteína quinasa activada por AMP (AMPK) y el (PGC- 1alpha), aumento del número mitocondrial y mejora de la función motora, lo que parece fabuloso para cualquier atleta.
Como recordatorio, los polifenoles son metabolitos vegetales que generalmente protegen a las plantas de la radiación ultravioleta o del ataque de patógenos.
Desde ya puede promover que las células musculares jóvenes crezcan más y se vuelvan más gruesas, mientras va aumentando la testosterona y disminuyendo el estrógeno. Pero también:
- Incrementa la resistencia al hacer deportes.
- Estimular una mayor agudeza mental y del enfoque.
- Reduce el almacenamiento de grasa.
En función a los marcadores de la sangre:
- El resveratrol puede disminuir significativamente la presión arterial sistólica, la glucosa en sangre en ayunas, la hemoglobina A1c, la insulina y la resistencia a la insulina,
- Por otro lado puede aumentar el HDL en comparación con sus niveles iniciales.
Además, en circunstancias no diabéticas, puede ayudar a los atletas a tener una menor resistencia a la insulina, lo que mejorará la captación de nutrientes que van a los músculos en momentos clave como el post-entreno.